ลดน้ำหนัก 

เมนูเส้นแบบเฮลธ์ตี้ ผัดไทยเส้นบุก

ผัดไทยเส้นบุก

อยากผอมคงต้องงดกินผัดไทยเส้นเล็กไปโดยปริยาย แต่ถ้ากลัวลงแดงก็เปลี่ยนจากเส้นแป้งเป็นเส้นบุกสิคะ ขอนำเสนอเมนูผัดไทยเส้นบุก ใส่ซอสผัดไทยโฮมเมด ใครจะเพิ่มเนื้อสัตว์กับไข่ไก่ลงไปผัดกับเส้นบุกก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม ผัดไทยเส้นบุก

• เส้นบุก 200 กรัม
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
• ต้นหอม 1 ต้น (ส่วนสีขาวซอย ส่วนสีเขียวหั่นแฉลบ)
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอก 1+1/2 ถ้วย
• เต้าหู้นิ่ม (หั่นชิ้นเล็ก) 170 กรัม
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริก
• มะนาวผ่าซีก

ส่วนผสม ซอสผัดไทย

• มะขามเปียก 1/4 ถ้วย
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• ผงปรุงรสเห็ด 1 ก้อน
• ซีอิ๊วขาว สูตรโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดไทยเส้นบุก

1. นำเส้นบุกไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
2. ทำซอสผัดไทย โดยใส่มะขามเปียกกับผงปรุงรสลงในน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที คนผสมจนละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และถั่วป่น คนผสมจนเข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยหอมแดง ต้นหอมซอย และพริกป่น ผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียม ขิง และถั่วงอกลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสผัดไทยเล็กน้อยลงไป ใส่เส้นบุก ตามด้วยเต้าหู้ ผัดผสมจนเข้ากัน ใส่ซอสผัดไทยที่เหลือลงไป ตามด้วยต้นหอมหั่นแฉลบ ผัดผสมพอเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงบดหยาบ ซอสพริก และมะนาวผ่าซีก

+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Vegan Shirataki Pad Thai / homesweetjones.com

 

ที่มา kapook

Related posts

Leave a Comment

%d bloggers like this: