ลดน้ำหนัก สุขภาพ สูตรทำอาหาร 

3 เมนูสลัดอกไก่ อิ่มโปรตีนแคลอรีต่ำสำหรับสายคลีน

มื้อเย็นนี้จัดเลย ! พบกับเมนูสลัดอกไก่ ยกผักใส่จานมาพร้อมโปรตีนจากเนื้อสัตว์ และน้ำสลัดแคลอรีต่ำ อยากสุขภาพดีต้องจัดเลย

อย่างที่รู้กันว่าเมนูสลัด ลดความอ้วนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม แต่ถ้าให้กินสลัดผักลดน้ำหนักเพียว ๆ ทุกมื้อเย็นคงไม่ไหว ลองใส่อกไก่คลีนเติมโปรตีนหน่อยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสลัดอกไก่ 9 สไตล์มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดหลากแบบ ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องลองทำเลยค่ะ

 

  1. สลัดกวางตุ้งอกไก่

    รู้ยัง ? ผักกวางตุ้งเอามาทำเมนูสลัดอกไก่ได้ด้วยนะคะ ขอนำเสนอสลัดกวางตุ้งอกไก่ สูตรจากนิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใช้ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ผสมกับผักสลัดตามชอบ เติมอกไก่ฉีกมาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดงาขาว

    ส่วนผสม สลัดกวางตุ้งอกไก่

         • อกไก่ต้ม (ลอกหนังออก ฉีกเป็นเส้น) 300 กรัม
    • ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ต้นเล็ก 100 กรัม
    • วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนุ่ม ลวกสุก) 50 กรัม
    • พริกหวานสีแดง (คว้านไส้ออกหั่นเป็นเส้นใหญ่) 1 เม็ด
    • ผักสลัดรวมตามชอบ 100 กรัม

    ส่วนผสม น้ำสลัดน้ำใสงาขาว

         • น้ำมันมะกอก (Extra Virgin) 3 ช้อนโต๊ะ
    • งาขาวคั่วและงาดำคั่ว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันงา 1/4 ถ้วยตวง
    • น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
    • น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
    • กระเทียมกลีบใหญ่ (สับละเอียด) 1 ช้อนชา
    • ขิงสด (สับละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
    • พริกชี้ฟ้าสีแดงไม่เอาเมล็ด (สับละเอียด) 1 เม็ด
    • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

    วิธีทำสลัดกวางตุ้งอกไก่

         1. ผสมส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันในอ่างผสม เตรียมไว้
    2. ล้างผักกวางตุ้งและผักสลัดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นผักกวางตุ้งใบใหญ่ครึ่งใบ และจัดเรียงใส่จาน ตามด้วยผักสลัดและวุ้นเส้น
    3. เรียงพริกหวาน และอกไก่ต้มฉีกลงด้านบน ราดด้วยน้ำสลัด 4-5 ช้อนโต๊ะ จัดเสิร์ฟ

 

 

  1. สลัดอะโวคาโดอกไก่

    จากที่เคยกินอะโวคาโดเพียว ๆ ลองจับมาใส่สลัดอกไก่กันเถอะ ขอนำเสนอสลัดอะโวคาโดอกไก่ ใส่เม็ดข้าวโพดเพิ่มสีสันและเบคอนทอดเพิ่มความฟิน มาพร้อมวิธีทำน้ำสลัดเลมอน

    ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดอกไก่

    • อกไก่ต้ม (ลอกหนัง ฉีกเป็นเส้น) 2 ชิ้น
    • อะโวคาโด (หั่นชิ้น) 2-3 ลูก
    • เม็ดข้าวโพดสุก 1 ถ้วย
    • เบคอนทอด (หักเป็นชิ้น) 6 ออนซ์ (หรือประมาณ 170 กรัม)
    • ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
    • ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
    • ไข่ต้ม (ผ่าครึ่ง) 2 ฟอง

    ส่วนผสม น้ำสลัดเลมอน

         • น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
    • นำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา

    วิธีทำสลัดอะโวคาโดอกไก่

         1. ใส่ไก่ฉีกกับอะโวคาโดลงอ่างผสม ตามด้วยข้าวโพด เบคอน ต้นหอม และผักชีลาว วางไข่ต้มลงไป เตรียมไว้
    2. คนผสมน้ำสลัดเลมอนจนเข้ากัน ราดลงบนสลัดอะโวคาโดอกไก่

 

 

  1. สลัดอะโวคาโดอกไก่สไตล์เม็กซิกัน

    หลังจากกินสลัดอกไก่รสจืดชืดมาหลายมื้อ ลองเพิ่มความแซ่บด้วยการทำสลัดอะโวคาโดอกไก่สไตล์เม็กซิกัน จับอกไก่หมักกับพริกป่นและเครื่องเทศ กินกับซัลซ่าอะโวคาโดและน้ำสลัดมะนาว

    ส่วนผสม อกไก่หมัก

         • อกไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
    • พริกป่นชิโพเล (Chipotle Powder) 1/2 ช้อนชา
    • ออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา
    • ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
    • เกลือป่น
    • พริกไทยป่น
    • น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ

    ส่วนผสม ผักสลัด

         • ผักกาดคอส หั่นตามชอบ 5 หัว

    ส่วนผสม ซัลซ่าอะโวคาโด

         • อะโวคาโด (หั่นเต๋า) 1 ลูก
    • มะเขือเทศเชอร์รี (ผ่าครึ่ง) 1 ถ้วย
    • เม็ดข้าวโพดสุก 3/4 ถ้วย
    • หอมแดงสับ 1/2 หัว
    • ผักชีสับ 1/4 ถ้วย

    ส่วนผสม น้ำสลัดมะนาว

         • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
    • กระเทียมสับ 1 กลีบ
    • เกลือ 1/2 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่น

    วิธีทำสลัดอะโวคาโดอกไก่สไตล์เม็กซิกัน

         1. ทำน้ำสลัดมะนาว โดยคนส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน เตรียมไว้
    2. หมักอกไก่ โดยแบ่งน้ำสลัดมะนาวออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะใส่ในถุงซิปล็อก ใส่พริกป่นชิโพเล ออริกาโน่ ยี่หร่าป่น เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ใส่อกไก่ลงไปหมัก ประมาณ 30 นาทีหรือข้ามคืน
    3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่อกไก่หมักลงไปย่างจนสุก นำขึ้นมาหั่นชิ้น
    4. แบ่งผักชีสับใส่ถุงซิปล็อกที่มีน้ำหมักอกไก่ เขย่าจนเข้ากัน เตรียมไว้
    5. ทำซัลซ่าอะโวคาโด โดยใส่อะโวคาโด เม็ดข้าวโพด มะเขือเทศ และหอมแดงใส่อ่างผสม โรยผักชี ราดน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำหมักอกไก่ลงไป
    6. เรียงผักสลัดคอสลงในชามเสิร์ฟ ราดซัลซ่าอะโวคาโดลงไป ตามด้วยเนื้ออกไก่หั่นชิ้น เสิร์ฟกับน้ำสลัดมะนาว

 

ขอขอบคุณ ข้อมูลcooking.kapook

Related posts

Leave a Comment

%d bloggers like this: